所需材料：鸡胸肉：2块；鸡蛋：2个；面粉：适量；面包糠：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量

(资料图片)

做法：

1、准备鸡肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍打鸡肉，使其均匀变薄。

2、腌制鸡肉：在鸡肉上撒上适量盐和胡椒粉，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如蒜粉或洋葱粉。然后将鸡肉放入一个大碗中，加入少许生抽和料酒，拌匀，腌制15-20分钟，让鸡肉入味。

3、准备面粉、鸡蛋和面包糠：在三个不同的碗中分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

4、炸鸡排：取一块腌制好的鸡肉，先在面粉中裹上一层，然后在打散的鸡蛋中蘸一下，最后裹上厚厚的一层面包糠。重复这个步骤直到所有鸡肉都处理完毕。

5、煎炸：在平底锅中加入适量食用油，烧热后将裹好面包糠的鸡肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。

6、出锅：将煎好的香煎鸡排捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

准备食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、黄酒

制作步骤：

1. 准备虾仁：先用刀在虾仁背上划一刀，取出虾线。清洗并挤干水分。

2. 腌制虾仁：加入食盐、胡椒粉、黄酒和半个蛋清，抓拌均匀。加入玉米淀粉再次拌匀。腌制半小时放冰箱冷藏。

3. 准备配菜和炒菜：切黄瓜和胡萝卜成薄片，加入葱花和姜末。烧水煮虾仁，加入配菜煮断生。炒香葱姜，加入黄酒、清水、食盐、鸡精和白糖调味。加入虾仁和配菜快速翻炒。加水淀粉勾芡，收浓稠。出锅前淋油提亮，最后装盘。

食材：胡萝卜、白玉菇、青椒、葱、姜、蒜。

调料：盐、生抽、蚝油、料酒。

详细做法：

1. 胡萝卜切成丝，白玉菇洗净备用，青椒洗净切丝。

2. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝、白玉菇和青椒丝翻炒，最后加入盐、生抽、蚝油、料酒调味即可。

食材准备：洋葱、蒜米、鸡胸肉、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中备用，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净洋葱，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。

3.准备好蒜米，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒，煸炒至两面金黄后，再倒入洋葱一起翻炒均匀。

4.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，最后再大倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜。

5.继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

食材：江豆角（长豆角）、猪肉馅、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、豆角洗净，切成半厘米左右的小丁、小米辣切成小段，蒜切末。

2、调一个料汁，碗中放入两勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽、适量盐、味精，一勺淀粉，再加入适量清水搅匀备用。

3、锅中烧水，水开把豆角焯1分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

4、锅中倒油，放入蒜末，炒香后放入肉末，倒入少许料酒去腥，炒至肉末变色放入焯好的豆角，翻炒一下，然后倒入调好的料汁快速翻炒，即可装盘出锅。

材料：南瓜：300克；糯米：100克；大米：50克；冰糖：适量；水：适量

步骤：

1、将南瓜去皮、去籽，洗净后切成小块备用。

2、糯米和大米淘洗干净，泡水20分钟，然后将水倒掉。

3、把泡好的糯米和大米放入电饭煲内，加入适量的清水，水的量大概是米的两倍左右。

4、把切好的南瓜块放入电饭煲内，然后按下煮粥的按钮。

5、等到粥煮好后，打开电饭煲，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

6、然后再盖上电饭煲的盖子，等冰糖融化后，再用小火煮一会儿，让南瓜粥更加浓稠。

食材：莲藕，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、将排骨和莲藕放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

食材：秋葵、甜杏仁、葱姜丝、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋、花椒油

1.秋葵清洗干净后沥干水分，杏仁用清水泡发，然后多淘洗几遍捞出攥干水分备用。

2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入秋葵焯烫至变色后捞出过凉，过凉后的秋葵切去根部备用。

3.把切好的秋葵整齐的码入盘中，上面码上攥干水分的杏仁，撒上葱姜丝，淋上用一品鲜酱油、白糖、盐和香醋调的料汁，烧热花椒油浇在上面即可。